Staden Saruk (Sarough/Saruk) är belägen i regionen Arak i västra Iran. Medan många Saruk mattor produceras i traditionell anda, så finns det ett stort antal som designas för export till den amerikanska marknaden. De traditionella dekorationer består av centrerade medaljonger och en heltäckande design med vinkelformade blomstermönster. Boteh (Paisley) motivet används även flitigt, speciellt på äldre Saruk mattor. Bården består oftast av dekorationer med rosetter och vågiga linjer eller Herati (fisk) motivet. Moderna Saruk mattor kännetecknas av en blå väft, medan de äldre mattorna är ofärgade eller ljusblåa. I de traditionella mattorna förekommer mer orange-röda toner med elfenbensvita och blågröna dekorationsdetaljer. På den västerländska marknaden är rosa mattor väldigt populära. Varpen och väften består av bomull medan luggen är är i ull. När det kommer till knuttätheten så ligger den runt 248.000 - 620.000 knutar per kvadratmeter. Saruk-mattor knyts för hand med den asymmetriska (Persiska/Senneh) knuten, mattorna är mycket slitstarka.